本站常用链接: 用登陆 | 新用户注册 | 忘记密码| 友情链接审请 | 网站联盟 | 旅游网址大全 | 重庆一日游 | 重庆概况

专 题 栏 目
最 新 热 门
最 新 推 荐
相 关 文 章
没有相关全国啊
  凤裙争鲜         
凤裙争鲜
作者:重庆青年 文章来源:重庆青年旅游网 点击数: 更新时间:2007-5-21 2:12:13

[原料/调料] 甲鱼裙边400克,鸡翅12个(取翅根一节),水发鱼翅300克,葱结、姜片各10克,绍酒10克,精盐6克,鸡场500克,白胡椒粉、湿淀粉、味精、猪油各适量。 [制作流程] 1.甲鱼裙边、水发鱼翅分装两碗,分别加葱结、姜片各5克、绍酒5克、精盐2克、鸡场100克上笼蒸约l小时。

2.鸡翅放清水锅内,煮沸后用小火焖熟,捞起晾凉,拆去翅骨,取翅根一节并修齐。随后将鱼翅酿入鸡翅内。接着将鸡翅排入碗内,加鸡汤100克、精盐l克复上笼蒸20分钟。

3.将锅上火烧热,放入熟猪油50克,舀入鸡汤100克,加精盐1克、味精少许,倒入蒸好的裙边,煮沸后勾薄芡,拌匀装在腰盘的两端,撒上白胡椒粉。

接着将蒸好的鸡翅原场滗入锅内,另加鸡汤100克勾薄芡,鸡翅翻扣在腰盘中间,浇上卤汁即成。鸡翅与裙边之间用黄瓜边或绿叶菜隔开、点缀。



全国啊录入:admin    责任编辑:admin 
  • 上一个全国啊:

  • 下一个全国啊:
  • 【字体: 】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
      网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)

    | 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 网站公告 | 管理登录 | 

    版权所有:www.21964.com 重庆青年旅游网 备案序号:渝ICP备07001235号 联系邮件:lvyou21964@163.com 站长:重庆青年