| 飞花点翠 |
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作者:重庆青年 文章来源:重庆青年旅游网 点击数: 更新时间:2007-5-18 5:26:23  |
[原料/调料]
猪耳50克,鲜芦笋、料酒、酱油、盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮各少许。
[制作流程]
选用上好的猪耳进行初步加工,焯水后加料酒、酱油、盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮焖烧,冷却后成型。芦笋放在味水中煮一下即可。 特点:色泽红润,光亮带绿,皮酥骨脆。
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