| 如意马兰 |
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作者:重庆青年 文章来源:重庆青年旅游网 点击数: 更新时间:2007-5-18 5:26:23  |
[原料/调料]
马兰头80克,鸡汁豆腐干80克,百叶50克,鲜鸡汤、糖、盐、麻油、味精各适量。
[制作流程]
选用新鲜嫩头的马兰头洗净放入锅内烫一下(时间要短、速度要快),用刀切细,控干水分,加入鸡汁豆腐干细末,加入糖、盐、麻油、味精适量;薄百叶加鲜鸡汤煮熟控干后,包入马兰头及豆腐干卷成如意卷,即可切成片装盆。 特点:色彩丰富,造型别致。
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